Суп солянка с колбасой рецепт пошагово классический
Полезные свойства СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ
Солянка сочетает в себе компоненты щей капуста, сметана и рассольника солёные огурцы , огуречный, капустный или помидорный [10] [6] рассол [11] [12] , усиленные пряностями [8] , а её принципиальным отличием от других заправочных супов состоит в насыщенном экстрактивными, минеральными веществами и белками концентрированном бульоне [13] в качестве жидкой основы, и гарнира из солёных огурцов , каперсов, маслин, оливок и лимона [5] [4] [7]. Благодаря быстроте приготовления солянка является популярным в ресторанной кухне заказным супом [8] [10]. Как и в случаях с винегретом или окрошкой , слово «солянка» имеет в русском языке переносное значение «мешанина», «неразбериха» [12] , «разнообразная смесь из самых различных, разнородных элементов, частей» [14]. Путаница обнаруживается и с самим кушаньем, поскольку под этим названием в русской кухне фигурируют одновременно первое и второе блюда [15] , при этом под двумя конкурирующими названиями «солянка» и «селянка». Первое блюдо, солянку-суп, в кулинарной литературе обычно уточняют как «жидкая солянка» [16] [5] [9] , а второе, закусочное или основное мясное или рыбное блюдо [11] [12] из тушёных овощей или квашеной капусты в свою очередь конкретизируют как «солянка на сковороде» [17] [18]. Специалисты сходятся во мнении, что сначала, по разным данным в XV [19] или XVII веке [20] , в крестьянской среде [21] [11] появилось тушёное овощное блюдо или густая похлёбка с мясом, капустой, луком и огурцом [11].
Сначала прочитала рецепт, потом почитала отзывы Сделала солянку с колбасой на обед - отлично сочно и вкусно. Больше читать коментаторов не буде и вам не советую Шучу, а за суп - благодарствую. Это точно не солянка а хрень какая,то тем более без мяса и мясного будьёна!!! Уж картошка вообще в солянку не идёт!!! Спасибо огромное за рецепт!
Хотите приготовить самую вкусную солянку? Основа этого супа — наваристый мясной бульон, в который добавляют мясо, сосиски, копченую колбасу, маринованные огурцы, маслины или грибы. Для приготовления солянки подойдут говядина или свинина на ребрышках, балык, охотничьи колбаски, вареная, копченая или сыровяленая колбаса, ветчина, сосиски и даже сардельки. Чем больше качественных мясных изделий вы добавите, тем богаче будет вкус блюда. Читайте также: Как приготовить борщ с мясом в мультиварке: пошаговый рецепт.
