Рулетики из баклажаны рецепты быстро и вкусно

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют натуральный йогурт или сметану для сочности, но это уже считается отклонением от традиционного рецепта. Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром появился в советские времена: лет 40 назад купить грецкие орехи, особенно хорошие, было не так уж и просто, поэтому хозяйки нашли свой вариант пикантной начинки.

Рулетики из баклажанов с необычной начинкой - даже шеф-повар будет покорён

Пошаговые рецепты с фото. Рулетики из баклажан с сыром и чесноком. Школа рецептов. Рулетики из баклажанов с сыром, морковью и чесноком. Как пожарить баклажаны НЕ жирно. Блюда России.

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком

Такая холодная закуска, как рулетики из баклажанов, будет уместна на любом праздничном столе, будь то день рождение, свадьба, офисный фуршет, или Новый Год. Сегодня баклажаны можно купить круглый год, поэтому готовить закуску из баклажанов на праздничный стол можно круглый год, не зависимо от сезона. Также, рулетики можно приготовить из замороженных баклажанов подробнее как заморозить баклажаны читайте ЗДЕСЬ. Кроме того, чтобы приготовить блюдо вам понадобится свежих баклажана, поэтому готовить закуску не в сезон не так уже и дорого. Начинка для рулетиков может быть любая, но лучше всего готовить ее с теми ингредиентами, которые хорошо сочетаются с баклажанами.

Каждый ломтик немного посолить крупной солью, сложить в миску, оставить на минут, затем слить образовавшуюся жидкость. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить с двух сторон полоски баклажан до готовности. Помидор вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез соединить с чесноком, зеленью и хорошо перемешать.