Рецепт макарун дома

Всем доброго вечера, на волне всеобщего ажиотажа и ахов-вздохов я не удержалась и сделала macarons. Назвать их макаронами и макарунами язык не поворачивается, так как они достойны французского прононса Кому интересна история сего шедевра дам ссылку. Рецептов множество, перечитав их на русском, английском и немецком поняла, что некий мэтр кулинарии Пьер Эрме - звезда меренг и безе мутит воду и либо умышленно, либо просто, лишний раз не напрягаясь, дает рецепт с множеством заморочек и пропорциями на роту солдат.

Пирожное Macaron – классический рецепт

Желание приготовить вкусные макаруны в домашних условиях возникает у каждого, кто видит эти миниатюрные и радующие взгляд пирожные. Какой же рецепт макарун выбрать? Классический, с ароматной миндальной основой, бюджетный вариант из пшеничной муки или стоит остановиться на самом необычном варианте приготовления этого десерта?

Макаруны — маленькие миндальные пирожные с восхитительной кремовой начинкой. Это классика французского кондитерского искусства, ставшая популярной во всем мире. Сегодня этот десерт подается в кофейнях и даже презентуется в качестве самодостаточного подарка. Есть несколько критериев качества, позволяющих отличить это сложное печенье от других угощений похожего вида.

• Как приготовить макаруны: простой рецепт
• О проекте.
• Сделала первую партию и она прилипла к пекарской бумаге.
• Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги.

Классический рецепт настоящих макарон одновременно простой и достаточно сложный. Чтобы испечь правильное печенье из миндальной муки, требуется не только знание теории, но и обильная практика. И да, маленькие пирожные называются правильно «макарон». Хотя на мой взгляд это не так важно.