Почему бисквитное тесто не поднимается
![Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке? Что делать, чтобы бисквит не поднимался горкой](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/b/fe/bfe11cfc747c91b272501f133210f541.jpg)
Почему бисквит не поднялся или осел
Давайте попробуем разобраться, почему не поднимается бисквит при выпечке и как его спасти. Проблема может быть в рецепте, смешивании ингредиентов, духовке и даже способе остывания. У каждого этапа есть нюансы. Постараемся разобраться с ними подробнее. Правильный бисквит приготовить сложно, если не привыкнуть к особенностям ухода за тестом.
![You’re Temporarily Blocked Почему бисквит не поднимается? Шеф-повар поделился кондитерскими секретами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/18/45/2151129_57051-710x550x.jpg)
![Эти статьи вам понравятся Почему бисквит не поднимается и оседает?](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2016/07/Biskvit-500х350.jpg.jpg)
![Почему не получился бисквит? Кулинарный вопрос: почему не получается тесто и как это исправить?](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2017/04/biskvitnij-pirogjpg-13-1.jpg)
![5 ошибок при выпечке шифонового бисквита Почему бисквит не поднялся или осел: основные ошибки приготовления – допускают многие](https://www.shkolazhizni.ru/img/content/i188/188491_or.jpg)
![Вот что еще мы писали по этой теме Почему не поднимается бисквит в духовке или оседает](https://images.unian.net/photos/2022_10/thumb_files/370_250_1666613546-1467.jpg)
![Кулинарные ошибки, из-за которых оседает бисквит 10 причин, по которым у вас не получается идеальный бисквит](https://znaj.ua/crops/089e71/620x0/1/0/2020/10/29/nar85xkqUBvPG1gc8hMLBzPBkIgpgW6E9CvdyuPv.png)
![Что же делать, если бисквит не получился? Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?](https://img.iamcook.ru/howto/preview/248e0b48623da76250f37caa72107b26.jpg)
![Сезонное меню 5 причин, почему не поднимается бисквит](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2016/03/biskvit-v-forme-1.jpg)
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Как сделать, чтобы бисквит не поднимался горой? Это крайне неприятно, когда из этого бсквита потом нужно нарезать коржи для торта Подскажите, кто смог справиться с такой проблемой. Может в духовку что-то ставить?
![Комментарии: 0 Как сделать, чтобы бисквит не поднимался горой? : Кулинарные вопросы](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-podnimaetsya-gorkoy-foto-1-1024x683.jpg)
![Неправильно взбитые яйца 7 причин, почему не поднимается бисквит в духовке | KRONA бытовая техника | Дзен](http://karpatka.ru/recipe_img/biscuit_big.jpg)
![Как правильно остужать и разрезать бисквит? Почему бисквит не поднимается и оседает?](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-ne-poluchaetsya-pyshnym-foto-1-1.jpg)
![Почему бисквит получился сухим Почему не поднимается бисквит в духовке или оседает](https://images.unian.net/photos/2020_12/thumb_files/370_250_1608637457-8552.jpg)
![Комментарии: 3 Ошибки при приготовлении бисквитов - почему не получился бисквит при выпекании?](https://znaj.ua/crops/5e87eb/1200x675/2/0/2020/12/22/3HMg7n5AJmHF28Unit5DLoq6KjFbDGAfPUd1YVoU.png)
![Ответы chylanchik.ru: У меня не поднимается бисквит. В чем проблема?](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/521dca16-9e54-4c51-ad7d-d819e3a64b67/521dca16-9e54-4c51-ad7d-d819e3a64b67.jpg)
![Как приготовить тесто: что делать, если не поднимается](https://vkusno.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-11/jpg/razmeshivat-testo-lopatkoy_0.jpg?itok=V9mZ38jm)
![Почему бисквит получается плотным и резиновым, а не воздушным?](http://img-fotki.yandex.ru/get/6620/403675.65/0_7532e_22e0bc17_XL.jpg)
![Почему Оседает Бисквит: Разбираемся в Ошибках и Находим Решения с ILbakery](https://static.tildacdn.com/tild3961-6163-4065-a630-633633373461/Frame_292_30.jpg)
Бисквит, предательски поднявшийся горкой при выпечке, может стать неприятным сюрпризом. Особенно, если вы планируете приготовить высокий торт и бисквит вам необходимо разрезать на несколько коржей. Ведь в таком случае эту горку придётся срезать, а сам бисквит при этом останется невысоким. В результате нужно будет выпекать дополнительные бисквиты, тратить время и продукты. Честно говоря, когда я только начинала готовить свои первые торты, я часто сталкивалась с такой проблемой.
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/3de3f7d48659056818163c8bef0110ff-2023.jpeg)
![](https://img.iamcook.ru/howto/preview/448eb094a74feb8f096c70f4c1ad620e.jpg)
![](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-podnimaetsya-gorkoy-foto-4-1.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/hQSNBjYKhng/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBg5UcPPfTbQeTQUhEewbT_MXihoQ)
![](https://newsgomel.by/upload/resize_cache/webp/upload/sotbit.htmleditoraddition/00c/00cdf54e9571171acd5480a32582f2a1.webp)
![](https://www.good-cook.ru/foto/tort/012-1.jpg)
![](http://1veg.ru/wp-content/uploads/2012/07/Bisquit_veg.jpg)
![](http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/415/big_414242.jpg)